Servicios
Soluciones Gastronómicas. Precisión Industrial.
Más que un servicio de alimentación, ofrecemos una infraestructura completa diseñada para optimizar el bienestar y la productividad de su fuerza laboral.
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Comedores Corporativos e Industriales (B2B)
Gestión Integral de Comedores.
Transformamos el comedor de su empresa en un centro de alto rendimiento. Asumimos el control total: desde el diseño del menú cíclico y nutricional, hasta la operación in situ, suministro continuo y atención directa a sus colaboradores.
Ventaja Estratégica: Operación "cero fricciones" para RRHH. Nosotros nos encargamos de todo bajo los más altos estándares de calidad y sabor.Modelo de franquicia (TANITZMARA)
Modelos "Plug & Play" Escalables
Nuestra división B2C, Tanitzmara, funciona como nuestro laboratorio de innovación y Unidad Cero.
Es un modelo de restaurante y dark kitchen hiper-optimizado, diseñado para probar tendencias del mercado, estandarizar recetas de alta aceptación y crear un modelo de negocio empacado y listo para su replicación.
Ventaja Estratégica: Innovación constante que nutre de nuevas ideas y sabores a nuestra división industrial.
Operación de Comisariatos (Producción Masiva)
Centros de Producción y Ensamblaje .
Para clientes con requerimientos de volumen masivo y logística compleja (ej. Aeropuertos, Cedis logísticos). Operamos desde nuestra matriz industrial o diseñamos cocinas centrales (Comisariatos) capaces de estandarizar, empaquetar y distribuir miles de raciones diarias con calidad inquebrantable.
Ventaja Estratégica: Trazabilidad absoluta y control de mermas garantizado por nuestro Sistema Nervioso Central Operativo (SNC-O / ERP).Asesoría y Diseño Operativo
Arquitectura Gastronómica .
Ponemos 28 años de experiencia operativa a disposición de su empresa. Asesoramos en el diseño de cocinas industriales, flujos de trabajo (Layouts), cumplimiento normativo (NOM-251) y estandarización de procesos para garantizar operaciones seguras, ergonómicas y eficientes.
Ventaja Estratégica: Blindaje normativo desde el plano arquitectónico.
1. Tecnología Predictiva (SNC-O):
A diferencia de los operadores tradicionales, nuestro ERP integra compras, inventarios, recetas y ventas en tiempo real. Esto elimina desabastos, asegura porciones exactas y le brinda a su empresa transparencia financiera total.
2. Inocuidad como Mandato (NOM-251)
Nuestros Protocolos Operativos Estándar (POE) no son sugerencias, son reglas inquebrantables. Su comedor operará bajo normativas de sanidad de élite, mitigando cualquier riesgo legal o de salud laboral.
3. Sostenibilidad Auditada (EcoVadis)
Diseñamos nuestras operaciones alineadas a las metas ESG de su compañía. Fomentamos prácticas de economía circular, reducción de desperdicios y proveeduría ética.
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